De Smaak van Sicilië: Siciliaanse gevulde pizza (Pizza ripiena alla siciliano)

Deze populaire pizza wordt op het hele eiland gegeten. Met zijn simpele, voedzame ingrediënten geldt de Siciliaanse gevulde pizza als ultiem ‘comfort food’. Pizzadeeg 250 g wit broodmeel 1 tl fijn zeezout 2 el olijfolie 10 g bakkersgist, verbrokkeld, of 1 tl gedroogde gist 50–75 ml water op lichaamstemperatuur (de hoeveelheid hangt af van de omgevingstemperatuur en de versheid van […]

Meer lezen

Boekentip: ‘Mamma Sicilia’ van Pieter Beek

Mamma Sicilia Pieter Beek

Sicilië. Zonovergoten eiland met, even kort door de bocht, een geschiedenis die heel ver terug gaat in de tijd, sinaasappel- en amandelbomen, prachtige landschappen, granita’s en de Etna. Italië dus, maar dan toch nèt even anders. Een ideale vakantieplek voor veel Nederlanders, maar er zijn er maar heel weinig die er voor kiezen naar het eiland te verhuizen. Eén van […]

Meer lezen

Meeslepend boek 2013: Roberto Saviano’s ZeroZeroZero

Zero Zero Zero*. Het eerste ‘echte’ boek van Saviano, zeven jaar na het succes van ‘Gomorra’. Reden ook waarom het sinds de zomer onaangeroerd op mijn nachtkastje bleef liggen: ‘Gomorra’ bezorgde mij slapeloze nachten met een triest en machteloos gevoel, piekerend over die wrede wereld die je het liefst heel ver van je bed wilt houden. En dan zijn die […]

Meer lezen

Een spannend pakketje!!

Vanochtend ging opeens de bel. Een koerier die me met een flitsende glimlach een pakketje in de handen drukte. Een pakje voor mij? Ik verwachtte helemaal niks! Wel spannend, zo’n onverwachtse verrassing. Een dubbelspannend pakketje bleek want met spannende inhoud: het manuscript van ‘Bloedgeld’, geschreven door Edward Hendriks. ‘Bloedgeld’ heette ooit ‘Cappuccino na elven’ en ik schreef er over toen […]

Meer lezen

Een geschiedenis van het moderne Italië – Jaap van Osta

” ‘L’Italia è fatta. Restano a fare gli italiani’, ‘Italië is af. Nu moeten de Italianen nog gemaakt worden’, verzuchtte één van de grondleggers van het moderne Italië in 1861. In dat jaar werd de lappendeken van staten, staatjes en onafhankelijke steden verenigd in één staat, het koninkrijk Italië . Het waren profetische woorden. Italië  mag dan wel een staat zijn, […]

Meer lezen
1 2 3