Variaties op een thema: 9 keer Italiaanse koffie net even anders

Itliaanse koffie, variaties op een thema, espressino, granita di caffé, caffé tiramisu

Het lijkt allemaal zo simpel, het werk van een Italiaanse barista , maar schijn bedriegt. Het vergt behoorlijk wat stressbestendigheid en ervaring om zo gemakkelijk om te gaan met alle eisen die je klanten kunnen bedenken voor hun kopje koffie. Een ervaren barista wordt niet warm of koud van de vraag lang, kort of heel geconcentreerd. Knippert niet met de […]

Lees meer